高知県だけで生産されている褐毛和種高知系の「土佐あかうし」。
濃厚な旨味と甘みの赤身が土佐あかうしの特徴になります。
赤身と脂のバランスもよく、融点が低い脂はさらりとして赤身のうまさを引き立てます。
土佐あかうしのスジ肉になります。

【ご注意】　本商品は加熱調理用です。
●保存する場合は冷凍(-18度以下)で保存して下さい。
●冷凍でお届けしておりますので調理前には出来るだけ冷蔵庫で解凍してご使用下さい。
●解凍した物を再冷凍すると品質が著しく低下するのでお避け下さい。
●解凍後は出来るだけ早くお召し上がり下さい。

※画像はイメージです。